全程生产线

      为加强加盟商到店学习的程序化、标准化,在学习期间能够熟练掌握菜品从粗加工,到腌制、酱制、烤制等一系列的流程:

序号

学习内容

1

厨房设备的认知保养及使用

2

猪手的粗加工、酱制、烤制

3

鸡头、脖、手的粗加工、酱制、烤制

4

爆鼎干肠的加工流程及晾制、烤制

5

一品豆腐的加工及烤制

6

爆鼎五花肉的加工及烤制

7

碟鱼头及海产品的烤制

8

普通串的切、淹、串及烤制

9

锡纸系列的烤制

10

青菜系列的烤制

11

前厅的服务流程

 

 

 

 

 

 

 
 
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